Databáze pro zdraví

 Arabská kuchyně

Arabská kuchyně je hodně pestrá a využívá hodně zeleniny a ovoce. Konkrétně se hodně zpracovávají lilky, baklažány, jedlé ibišky. V arabské kuchyni převládají pokrmy z jehněčího a skopového masa. Ke klasice patří arabský chléb pita. Dále cizrna a jiné luštěniny. Z jídel je známý humus, kebab, kymus - nápoj z kobylího mléka, faláfel nebo kinaafu.

Omáčky a pasty

Arabská strava je naplněna nejrůznějšími pokrmy z masa nebo zeleniny. Jedná se o teplé i studené pokrmy. K arabskému chlebu si většinou nabíráte na lžičku různé pochutiny, ale pozor na některé pasty, které jsou skutečně hodně ostré a jejich pálivost vám podráždí žaludek. Výrazné kořeněné chuti nemusí vyhovovat každému.

Kuskus

Kuskus jsou malé kuličky z pšeničné krupice, které se následně vaří v páře nebo v mléce. Jedná se o přílohu k hlavnímu jídlu. Kuskus se připravuje různými způsoby, například se doplňuje ovocem a podává se jako dezert. Používá se k zahuštění salátů, podává se s masem, luštěninami nebo s vařenou zeleninou. Pšenice patří mezi alergeny, takže není vhodná pro každého.

Kvalitní MED přímo od včelaře si můžete koupit a převzít v Praze

ZOBRAZIT

Placatý chleba

Arabské pita chleby se kypří kvasem nebo droždím. Arabské chleby se připravují z hladké mouky, vody, cukru, soli a olivového oleje. Chleby se pak plní různými náplněmi. Oblíbený je například humus – kořením ochucená kaše z cizrny. Vzhledem k tomu, že tento druh obsahuje bílou mouku, nejde o zcela zdravé jídlo.