Databáze pro zdraví

 Burritos

Burritos jsou moučné tortilly, které mají průměr až třicet centimetrů. Často se těsto zabalí do menších formátů a ty se plní různými fazolovými, zeleninovými nebo sýrovými směsi. Zde je potřeba si dát pozor na obsah bílé mouky, protože ta může zalepit střeva a způsobit potíže s dobrým zažíváním. Bílá mouka navíc podporuje zaplísnění střev.

Mexická vejce

Mexická vejce se podobají českému leču, ale papriky jsou zde nahrazeny chilli papričkami. Na pálivost jídla a s tím spojené žaludeční problémy si dejte pozor také u mexické speciality mole, kde je základem mleté maso a společně s ním nejrůznější druhy omáček zhotovených z chilli papriček.

Huevos rancheros

Huevos rancheros jsou volská oka na kukuřičné tortille, které se podávají s pálivými papričkami a zelenými rajčaty. Jídlo není vhodné při potížích s vysokým cholesterolem a zažíváním.

Zasvěcení do Reiky a Shambally na dálku

ZOBRAZIT

Salsy a dipy

Různé omáčky a dipy jsou základem mexické kuchyně. Pozor si dejte na jejich složení, mohou být hodně ostré a kořeněné, což může způsobit střevní potíže. V dipech a salsách se namáčí například kukuřičné chipsy nachos. Omáčky obsahují také quesadillas nebo sinchronizadas – jedná se o placky s rozpečeným sýrem.