Databáze pro zdraví

Vitamín D je klíčový k tomu, abychom mohlo naše tělo správně fungovat. Většina obyvatel trpí výrazným nedostatkem tohoto vitamínu a tak je důležité snažit se zásoby tohoto vitamínu doplňovat. V nedávném článku jsme uvedli, že nejběžnější náhrada vitamínu D pochází z živočišných zdrojů. Odkud mohou čerpat vitamín D vegani?

Slunce: Nejlepší zdroj vitamínu D

Kurz přírodní medicíny - naučte se hlubší souvislosti nemocí z pohledu duchovna a ezoteriky

ZOBRAZIT

Když je kůže vystavena ultrafialovému záření od slunce, je cholesterolu podobná sloučenina převedena na prekurzor vitamín D a potom se přemění na vitamín D3. Vitamin D3 je aktivován enzymy z jater a ledvin. Deset až 15 minut na slunci (pro většinu lidí, bez opalovacího krému) zhruba třikrát týdně vytvoří dostatek vitamínu D. Může být v těle skladován po dobu několika měsíců. Nelze dostatečně zdůraznit, že vitamín D vytvořený naším vlastním tělem ze slunce je nejlepší způsob, jak zajistit optimální stav vitaminu D stav.

Sójové produkty

Většina tofu je obohacena o další živiny. Jedna porce (79 g) z pevného lehkého Nasoya tofu nabízí 581 IU vitaminu D, zatímco 1 hrnek sojového mléka Silk obsahuje 338 IU. I v českých obchodech najdeme obohacené sójové produkty, například Alpro soya obsahuje ve 100 ml 0,75 mcg. Další možností jsou sójové jogurty či sójová másla. U nás dostupné sójové máslo, či spíše margarín značky Provamel obsahuje 2,7 IE/g vitamínu D2.

Obohacené cereálie

Už i u nás jsou k sehnání cereálie obohacené o vitamín D. Většinu najdete na internetu. Jedna polovina hrníčku cereálií Kelloggs All-Bran s extra vlákninou obsahuje 219 IU vitamínu D, klasické cereálie Kellogs All-Bran (k dostání na českém internetu) obsahují 131 IU. Faktem ovšem je, že obohacené potraviny na českém trhu nejsou tolik rozšířené a tak na řádné možnosti si musíme počkat do boudoucnosti.

Ovoce a zelenina

Až na výjimky není ovoce a zelenina dobrým zdrojem vitamínu D. Mezi nejlepší přírodní zdroj vitamínu D patří jednoznačně houby - a je jedno, zda-li konzervované, syrové či vařené. Jeden hrnek konzervovaných hub poskytuje 168 IU, zatímco jeden hrnek nakrájených čerstvých zub 164 IU vitamínu D. Játra, máslo či mléko mají 50x menší obsah vitamínu D než houby.

Předávkování?
Vitamínu D má většina lidí nedostatek. Naopak předávkování tímto vitamínem je velice vzácné, toxicitu vyvolávají až dávky vyšší než 20000 IU denně po delší dobu. Nepříjemné projevy se mohou dostavit i u dávek vyšších než 5000 IU za den. Vzhledem k tomu, vitamin D je v tuku rozpustný, může se v těle nahromadit a stát se jedovatý. Zde jsou některé známky toxicity vitamínu D / předávkování:
- zácpa
- popudlivost
- nevolnost
- zvýšená hladina vápníku v krvi
- slabost
- ledvinové kameny
- nevysvětlený úbytek hmotnosti