Databáze pro zdraví

 Koření bylo odpradávna pěstováno spolu s léčivými rostlinami, rozdíl mezi kořením a léčivými bylinami jejich pěstitelé příliš neviděli. Až v dobách rozvoje farmaceutického průmyslu, kdy se léky začaly vyrábět uměle, byl koření přisouzen význam pouze chuťový.

Jednotlivé druhy koření mají však prokazatelně pozitivní účinky na naše zdraví. Nejde jen o to, že podporuje tvorbu slin a žaludečních šťáv, čím napomáhá procesu trávení. Některé druhy koření zmírňují nadýmání, usnadňují vyprazdňování a přispívají k lepšímu vstřebávání živin. Jiné druhy mají navíc například protizánětlivé nebo jiné léčebné účinky. Jakými exotickými druhy koření můžeme našemu zdraví prospět? Připravili jsme pro vás pětidílný seriál.

Kvalitní MED přímo od včelaře si můžete koupit a převzít v Praze

ZOBRAZIT

Kurkuma – skvělé barvivo i koření

Kurkuma je exotické koření nezaměnitelné žluté barvy, na níž se podílí barvivo zvané kurkumin. Toto koření, které je například v Indii využít při léčbě Alzheimerovy choroby, působí jako antioxidant. Vstřebávání důležitých látek z ní podpoříme tím, že ji necháme rozpustit v tucích nebo alkoholu. Chrání naše ledviny a zároveň působí dezinfekčně, proto se používá i jako součást dezinfekčních roztoků.

Kurkuma má širokou škálu použití, je možné ji využívat při přípravě polévek, omáček i salátových zálivek. Kromě toho se samozřejmě využívá k barvení látek nebo potravin.

Zázvor

Zázvor je starobylé koření používané po tisíce let. Jeho skvělý vliv na zdraví objevili staří Indové a Číňané. Toto koření má silné protizánětlivé účinky, proto je doporučován lidem s artritidou a jinými záněty, jeho protizánětlivé účinky patří k těm nejsilnějším z přírodních látek vůbec.

Látka, která dává zázvoru nezaměnitelně štiplavou chuť, je gingerol, právě ten se používá i pro výrobu aromatických olejů a dalších léčivých přípravků.

Toto koření je doporučováno i onkologicky nemocným pacientům. Je skvělé pro přípravu zimních polévek, koktejlů nebo čajů, protože zahřívá organismus a prohřívá celý trávicí systém.