Úvod / Zdravý život / Ostatní / Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 4/5 - pepř a saturejka
Pro naše zdraví mohou být prospěšné i zdánlivě běžné, a přitom původem exotické druhy koření. První z nich, kterou vám představíme, používáme v kuchyni běžně téměř denně, druhá je bohužel v české kuchyni neprávem opomíjena. Čím tyto dvě bylinky prospívají zdraví a kdy s nimi rozhodně nešetřit?
Koření v české kuchyni tak rozšířené, jako je pepř, je původem exotické. Pepřovník je ovíjivý keř rostoucí v tropech, jeho plody byly odpradávna využívání v Indii jako koření i pro své léčivé účinky.
Pepř bílý a pepř černý roste na téže rostlině, jiná barva i chuť je způsobena odlišným způsobem sklizně a sušení. U pepře černého se seberou a usuší nezralé plody, zatímco u pepře bílého plody zralé. V obou případech se plody podobné hrášku usuší na slunci po dobu několika dní.
Chuť pepře je způsobená obsahem pryskyřice, silice a látkou zvanou piperin. Pepř byl užívaný dříve ke šňupání, protože dráždí sliznici. Kromě toho však podporuje trávení a stimuluje srdeční činnost. Má pozitivní účinky na zažívání, navíc působí močopudně.
Pepř se hodí do každého jídla, dokonce i sladkých perníků. Jeho chuť však vadí dětem, proto je třeba pepř v přípravě jejich jídel vynechat. Nejlepší je používat pepř čerstvě mletý nebo drcený, protože jeho štiplavost je prchavá.
Saturejka nepatří přímo k exotickému koření, ale v České republice přirozeně neroste, pochází z oblastí Balkánu a Středomoří. V současné české kuchyni je spíše opomíjená, a přitom neprávem. Má výborné účinky nejen na zažívání, ale také na zdraví.
Saturejka zahradní, z níž toto koření pochází, je bylina po staletí využívána k léčitelství. Jedná se o rostlinku rostoucí do maximální výšky 30 cm a pro její léčivé účinky se využívá její sušená nať.
Saturejka je skvělá kombinace s nadýmavými druhy luštěnin, pokud se například obáváte nadmutí po jídlech z cizrny nebo hrachu, připravujte tyto luštěniny spolu s trochou saturejky. Stejnou službu udělá i při přípravě příkrmů batolat, jimž se často z důvodu nadýmání bojí rodiče luštěniny podávat, ačkoli jsou pro ně z hlediska nutričního velmi vhodné.
Stejně jako všechny ostatní byliny podporující trávení podporuje i saturejka chuť k jídlu. Kromě toho potlačuje záněty ve střevech nebo žaludku, na střeva působí příznivě protektivně. Dále působí antisepticky a snižuje krevní tlak, proto je vhodná pro lidi trpící hypertenzí.
Doporučení, rady a návody pro léčbu, léčebné kůry a jiné postupy a informace zveřejněné na stránkách zahady-zdravi.cz nenahrazují lékařské vyšetření a mají pouze informativní charakter. Jakékoliv užití a použití těchto doporučení se děje na vlastní odpovědnost návštěvníka těchto stránek. Tyto postupy a informace byste měli konzultovat se svým ošetřujícím lékařem nebo dalšími odborníky z předmětného oboru.
Pokud si přečtete složení na štítku bochníku chleba, obvykle na něm naleznete složku L-cystein. To je non-esenciální aminokyselina,…
Tři na sobě nezávislé studie nedávno zveřejněné v časopise Environmental Health Perspectives ukazují, že má prenatální vystavení…
Je celkem pravděpodobné, že jestliže jste někdy posílali balík doručovací službou, koupili si počítač nebo třeba plechovku…
Energy drinky čili energetické nápoje se staly moderním fenoménem, každý den jsou jich konzumovány desítky milionů. Kdo by…
Každý miluje čokoládu, což potvrzuje i letošní meziroční nárůst její spotřeby v celosvětovém měřítku. Pozor bychom si však…
Fastfoodový řetězec McDonald's je opět ve středu pozornosti médií poté, co dodavatel vajec ze západního pobřeží USA byl usvědčen…
Skořici nalezneme skoro v každé kuchyni. Vzhledem k jejímu častému využití ve sladkém pečivě a nápojích, málokoho by napadlo…
Věděli jste, že popcorn v mikrovlnné troubě vypouští toxický plyn, který může poškodit vaše plíce? Na vině jsou chemikálie…
Mnoho lidí si myslí, že občas konzumované nezdravé jídlo může být vyváženo vynecháváním jídel během týdne, větším příjmem…
Pro naše čtenáře není nic nového, že vitamín D hraje důležitou roli v prevenci proti zánětům a také má imunomodulační schopnost. Výzkumy také prokázaly,…
Každý den zamíříte do postele včas, a přesto se ráno probouzíte jen málo odpočatí a v nepříjemné náladě? Pak váš problém téměř jistě nespočívá v nedostatečné…
V tuzemsku česká vláda intenzivně řeší, zda dojde k dalšímu zpřísnění lockdownu. Uvažuje se nad zákazem pohybu mezi jednotlivými kraji nebo dokonce…
.
Zde může být váš reklamní odkaz.
. Škola a kurzy karmické astrologie Hanzal nabízí studium online pro každého.
Kolem 2.000 kosů a kachen spadlo „z nebe“ mrtvých v oblasti Beebe, Arkansas. Pracovníci…
Konspirace | Ze zahraničíTatvy jsou neviditelná záření kosmických sil. Můžeme si je představit jako paprsky,…
Energie | Vít KuntošNaučte se, jak dát sbohem návštěvníkům ze světa duchů a vyčistěte váš domov od jejich…
Ostatní | ze zahraničíPro naše čtenáře není nic nového, že vitamín D hraje důležitou roli v prevenci proti…
Nemoci | redKolem 2.000 kosů a kachen spadlo „z nebe“ mrtvých v oblasti Beebe, Arkansas. Pracovníci…
Konspirace | Ze zahraničíNaučte se, jak dát sbohem návštěvníkům ze světa duchů a vyčistěte váš domov od jejich…
Ostatní | ze zahraničíTatvy jsou neviditelná záření kosmických sil. Můžeme si je představit jako paprsky,…
Energie | Vít KuntošPro naše čtenáře není nic nového, že vitamín D hraje důležitou roli v prevenci proti…
Nemoci | redKolem 2.000 kosů a kachen spadlo „z nebe“ mrtvých v oblasti Beebe, Arkansas. Pracovníci…
Konspirace | Ze zahraničíPro ilumináty jsou charakteristické některé metody, které mají napomoci podrobení…
Konspirace | Ze zahraničíPro naše čtenáře není nic nového, že vitamín D hraje důležitou roli v prevenci proti…
Nemoci | redNaučte se, jak dát sbohem návštěvníkům ze světa duchů a vyčistěte váš domov od jejich…
Ostatní | ze zahraničí