Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 4/5 - pepř a saturejka

Velikost textu: A A A

Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 4/5 - pepř a saturejka

Ilustrační foto
  • autor: red
  • sdílet na

 Pro naše zdraví mohou být prospěšné i zdánlivě běžné, a přitom původem exotické druhy koření. První z nich, kterou vám představíme, používáme v kuchyni běžně téměř denně, druhá je bohužel v české kuchyni neprávem opomíjena. Čím tyto dvě bylinky prospívají zdraví a kdy s nimi rozhodně nešetřit?

Pepř černý i bílý

Koření v české kuchyni tak rozšířené, jako je pepř, je původem exotické. Pepřovník je ovíjivý keř rostoucí v tropech, jeho plody byly odpradávna využívání v Indii jako koření i pro své léčivé účinky.

Dálkový kurz výkladu tarotových karet pro začátečníky od autora knihy Tarot pro samouky

ZOBRAZIT

Pepř bílý a pepř černý roste na téže rostlině, jiná barva i chuť je způsobena odlišným způsobem sklizně a sušení. U pepře černého se seberou a usuší nezralé plody, zatímco u pepře bílého plody zralé. V obou případech se plody podobné hrášku usuší na slunci po dobu několika dní.

Chuť pepře je způsobená obsahem pryskyřice, silice a látkou zvanou piperin. Pepř byl užívaný dříve ke šňupání, protože dráždí sliznici. Kromě toho však podporuje trávení a stimuluje srdeční činnost. Má pozitivní účinky na zažívání, navíc působí močopudně.

Pepř se hodí do každého jídla, dokonce i sladkých perníků. Jeho chuť však vadí dětem, proto je třeba pepř v přípravě jejich jídel vynechat. Nejlepší je používat pepř čerstvě mletý nebo drcený, protože jeho štiplavost je prchavá.

Saturejka, skvělý doplněk luštěnin

Saturejka nepatří přímo k exotickému koření, ale v České republice přirozeně neroste, pochází z oblastí Balkánu a Středomoří. V současné české kuchyni je spíše opomíjená, a přitom neprávem. Má výborné účinky nejen na zažívání, ale také na zdraví.

Saturejka zahradní, z níž toto koření pochází, je bylina po staletí využívána k léčitelství. Jedná se o rostlinku rostoucí do maximální výšky 30 cm a pro její léčivé účinky se využívá její sušená nať.

Saturejka je skvělá kombinace s nadýmavými druhy luštěnin, pokud se například obáváte nadmutí po jídlech z cizrny nebo hrachu, připravujte tyto luštěniny spolu s trochou saturejky. Stejnou službu udělá i při přípravě příkrmů batolat, jimž se často z důvodu nadýmání bojí rodiče luštěniny podávat, ačkoli jsou pro ně z hlediska nutričního velmi vhodné.

Stejně jako všechny ostatní byliny podporující trávení podporuje i saturejka chuť k jídlu. Kromě toho potlačuje záněty ve střevech nebo žaludku, na střeva působí příznivě protektivně. Dále působí antisepticky a snižuje krevní tlak, proto je vhodná pro lidi trpící hypertenzí.

UPOZORNĚNÍ

Doporučení, rady a návody pro léčbu, léčebné kůry a jiné postupy a informace zveřejněné na stránkách zahady-zdravi.cz nenahrazují lékařské vyšetření a mají pouze informativní charakter. Jakékoliv užití a použití těchto doporučení se děje na vlastní odpovědnost návštěvníka těchto stránek. Tyto postupy a informace byste měli konzultovat se svým ošetřujícím lékařem nebo dalšími odborníky z předmětného oboru.


Autor/zdroj fotografie: Pavel Hanzal
Článek patří do seriálu Zázračné potraviny
  1. Oves - zázračné potraviny 1
  2. Olivový olej - zázračné potraviny 2
  3. Losos - zázračné potraviny 3
  4. Brokolice - zázračné potraviny 4
  5. Petržel - zázračné potraviny 5
  6. Zelí - zázračné potraviny 6
  7. Třešně - zázračné potraviny
  8. Kapusta - zázračné potraviny
  9. Paprika - zázračné potraviny
  10. Zázračné zelené potraviny – chlorella pyrenoidosa
  11. Zázračné zelené potraviny – mladý ječmen
  12. Zázračné zelené potraviny – vojtěška
  13. Zázračné zelené potraviny – mladá pšenice
  14. Zázračné zelené potraviny – spirulina
  15. Zázračné účinky kmínu
  16. Zázračné potraviny pro zdraví - papaya
  17. Zázračné potraviny pro zdraví – granátové jablko
  18. Červená řepa je mocný čaroděj
  19. Rukola jako nový typ salátu
  20. Chilli papričky jako efektivní spalovač tuků
  21. Ovesné vločky jako nedílná součást zdravé stravy
  22. Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 1/5 - kurkuma a zázvor
  23. Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 2/5 - kardamom a skořice
  24. Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 4/5 - pepř a saturejka právě čtete
  25. Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 5/5 - chilli papričky a šafrán
  26. Nezapomínejte na oves – pomáhá našemu zdraví a jak
  27. Zázračné patizony
  28. Rybíz černý jako dostupný přírodní léčitel
  29. Skvělá pohanka – její vliv na zdraví
  30. Zázračný vliv exotického koření na naše zdraví 3/5 - koriandr a muškátový oříšek

Štítky: koření, jídlo

Můžete si také přečíst

Ostatní
Pravdivý fakt: Běžná součást prodávaných chlebů pochází z lidských vlasů z Číny

Pokud si přečtete složení na štítku bochníku chleba, obvykle na něm naleznete složku L-cystein. To je non-esenciální aminokyselina,…

Ekologie
Vystavení nastávajících matek pesticidům způsobuje nižší IQ novorozenců

Tři na sobě nezávislé studie nedávno zveřejněné v časopise Environmental Health Perspectives ukazují, že má prenatální vystavení…

Ostatní
Utajovaná pravda: velké korporace vydělávají nejvíce peněz na amerických válkách 2/2

Je celkem pravděpodobné, že jestliže jste někdy posílali balík doručovací službou, koupili si počítač nebo třeba plechovku…

Ostatní
Zákeřné energy drinky – za dočasnou stimulaci platíte zdravím

Energy drinky čili energetické nápoje se staly moderním fenoménem, každý den jsou jich konzumovány desítky milionů. Kdo by…

Ostatní
Konzumace čokolády snižuje riziko infarktu a onemocnění srdce o třetinu

Každý miluje čokoládu, což potvrzuje i letošní meziroční nárůst její spotřeby v celosvětovém měřítku. Pozor bychom si však…

Ostatní
McDonald's opustil dodavatele vajec, poté co se odhalila vážná porušení zdravotních nařízení

Fastfoodový řetězec McDonald's je opět ve středu pozornosti médií poté, co dodavatel vajec ze západního pobřeží USA byl usvědčen…

Bylinky
Zázračná skořice – překvapivá fakta

Skořici nalezneme skoro v každé kuchyni. Vzhledem k jejímu častému využití ve sladkém pečivě a nápojích, málokoho by napadlo…

Ostatní
Popcorn z mikrovlnky vydává toxický plyn!

Věděli jste, že popcorn v mikrovlnné troubě vypouští toxický plyn, který může poškodit vaše plíce? Na vině jsou chemikálie…

Ostatní
Smrtící fast foody

Mnoho lidí si myslí, že občas konzumované nezdravé jídlo může být vyváženo vynecháváním jídel během týdne, větším příjmem…

 
Vítejte Esoterika Duchovní svět Záhady Zdravý život Volný čas Věštírna Redakce
RSS | Reklama | Podmínky | Kontakt NAHORU ↑

ZOBRAZIT MOBILNÍ VERZI ZOBRAZIT KLASICKY