Databáze pro zdraví

 Ryby a dary z moře

Italská kuchyně se neobejde bez rybích pokrmů, které jsou lidskému zdraví hodně prospěšné. Připravují se na mnohé způsoby. Nejčastěji se ryby smaží nebo pečou. Přidává se k nim citronová šťáva a různé druhy koření. Nechybí ani chutné rybí polévky. Z darů moře se nejčastěji využívají raci, krabi, humři, langusty, ústřice, sépie a chobotnice. Dary moře obsahují důležití omega 3 kyseliny.

Zeleninové polévky

Tradiční polévka z Toskánska se připravuje ze zeleniny a sušených hub. Jde o velmi hustou a pikantní polévku z rajčat bez šťávy, z celeru, mrkve apod. Polévka se zdobí vejcem. Velmi populární je také zeleninová polévka minestrone. Zelenina prospívá vlákninou a dalšími látkami lidskému zdraví, stejně jako houby.

Masové pokrmy

V italské kuchyni se používá hlavně lehké kuřecí a telecí maso, které tělo dobře zpracovává. Hlavní jídla se připravují na mnohé způsoby grilováním, dušením nebo vařením. Telecí maso obsahuje málo tuku a více vody. Je jemné a křehké a řadí se do dietních mas.

Kurz přírodní medicíny - naučte se hlubší souvislosti nemocí z pohledu duchovna a ezoteriky

ZOBRAZIT

Zeleninové saláty

Zdraví prospěšné zeleninové saláty se v Itálii připravují na stovky různých způsobů. Dochucují se čerstvými bylinkami, kořením nebo olivovým olejem. Mohou být využívány jako hlavní chod nebo jako příloha k hlavnímu chodu. Nejčastěji se využívají rajčata, cukety, chřest, fenykl, lilek. Všechny díky tomu obsahují mnoho vitamínů a minerálů.