Věděli jste, že popcorn v mikrovlnné troubě vypouští toxický plyn, který může poškodit vaše plíce? 

Na vině jsou chemikálie zvané diacetyl, které jsou tak toxické, že často ničí plíce pracovníků v továrnách popcornu do mikrovlnné trouby, postihuje je ochromující a nezvratným onemocněním, známé jako obliterující bronchitida. Diacetyl je přirozeně se vyskytující sloučenina, která dává máslu typickou chuť a je známo, že způsobuje při vdechnutí poškození plic. Obliterující bronchitida je v jiných souvislostech velice vzácná, popcorn je hlavní příčinou onemocnění.

Základní partnerský horoskop a prognóza se slevou 58%!
1440 600 Kč

Regulační orgány i zdravotničtí pracovníci věděli o tomto riziku po celá desetiletí, ale vždy předpokládali, že riziko je pouze v případě zvláště vysokých koncentrací. V roce 2007 ovšem Wayne Watson z Colorada, který jedl 2 balení popkornu do mikrovlnné troupy týdně, dostal obliterující bronchitidu. To jednoznačně naznačuje, že diacetyl vstupuje do vzduchu a plic, když je popcorn v mikrovlnce ohříván. To potvrdil i následující výzkum. Zatímco dělníci v továrně jsou vystaveni expozici mezi 0,75 a 4 částicemi diacetylu na milion, koncentrace v Watsonově kuchyni se pohybovala mezi 0,5 a 3. Watson se rozhodl podat žalubu na obchody, které popcorn prodávají.

Ve snaze uklidnit spotřebitele, většina firem diacetyl z popcornu vyřadila, nahradili je ovšem chemickými látkami, které mají stejný účinek. Dnes stále můžete najít diacetyl v příchuti mnoha snacků a v některý tzv. „přírodních“ potravinách. Ujistěte se tedy při nákpuu, že v ingrediencích každého jídla, které vkládáte do košíku, diacetyl nenaleznete.