Databáze pro zdraví

Domácí chleba je velmi skvělý. Obvykle je k tomu potřeba domácí pekárna. Dnes již domácí pekárnu vlastní hodně lidí, ovšem není to všední vybavení domácností. Pokud však chcete péci doma chléb, je opravdu nutné si domácí pekárnu pořizovat? Navíc, chléb nepečete často, jen párkrát ročně, takže investice je poměrně zbytečná. Domácí pekárna je často využívána pro lidi, kteří nemohou jíst obyčejnou mouku a také je často využívána lidmi, kteří mají alergii na lepek a nemohou tudíž jíst normální běžné rohlíky. V tomto článku je jakýsi návod na to, jak doma upéct chutný, křehký, zdravý a rychlý chleba. A ani k tomu neotřebujete onu domácí pekárnu, zvládnete to ve své domácí troubě. Recepty na domácí chléb je plný internet a je jich opravdu mnoho. Označit jeden za takový, který je vynikající a dobrý, je těžké, každému chutná jiný recept. Představíme si v tomto článku takový recept, který je jednoduchý a velmi chutný.

Na chléb, který budeme péct v troubě, potřebujeme tyto ingredience. Dva hrnky hladké pšeničné mouky, tři hrnky žitné mouky, půl odměrky mléka, dvě odměrky vody, půl kostky droždí, tři lžičky drceného kmínu, tři lžičky soli, jedna lžička cukru, miska s vodou, ve které jsou dvě lžíce octa.

Domácí chléb, tak jako všechny těsta, začínáme od přípravy kvásku. Do mléka, které má pokojovou teplotu, nadrobte droždí, doporučuji na opravdu malinké kousky, lépe se pak rozpouští v mléce. Tuto směs dejte blíže ke sporáku, nebo někde, kde je teplo a nechte vzejít kvásek, trvá to zhruba půl hodinu. Mezitím, než kvásek vzejde, smícháme mouky a koření. Pšeničnou mouku smícháme s žitnou moukou a dáme do mísy. Mouku promícháváme a snažíme se o maximální provzdušnění mouky. To provzdušnění nám poté pomůže k tomu, aby těsto lépe kynulo. Po provzdušnění mouky zamícháme sůl a drcený kmín. K mouce a koření následně přidáme kvásek, přilijeme vodu a pomocí vařečky vypracujeme těsto. Od nádoby se odlepuje, znamená to, že je hotové. Přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout. Jakmile je těsto vykynuté, dáme jej na vál či na plochu, která je posypaná moukou. Do misky s vodou a octem namoříme ruce a z těsta tvarujeme bochník či bochníčky.

Kurz přírodní medicíny - naučte se hlubší souvislosti nemocí z pohledu duchovna a ezoteriky

ZOBRAZIT

Poté chléb můžeme rozříznout, aby se při pečení vytvořila mřížka, a dáme do vyhřáte trouby na dvěstě stupňů a pečeme asi hodinu. Teplý chléb dáme na mřížku, kde chléb může větrat, aby se nezapařil. Nyní už jen zbývá zakrojit a ochutnat.