Návod jak vyrobit domácí medovinu

Velikost textu: A A A

Návod jak vyrobit domácí medovinu

Ilustrační foto
  • autor: redakce
  • sdílet na

Domácí medovina je jistě skvělá záležitost a dopřát si ji může nejen kdejaký zkušený včelař, ale lidé, kteří třeba mají doma větší množství medu. Není problém si ji udělat i tehdy, když prostě a jednoduše milujete chuť medoviny. Podívejme se tedy na to, jakým způsobem si vyrobit medovinu doma svépomocí.

Budeme potřebovat

- smaltovaný kotel s objemem zhruba 50 až 100 l
- hrnec na 10 l
- sud či demižon
- velkou dřevěnou vařečku
- kvasnou zátku
- kamna či sporák
- med
- živnou sůl
- kyselinu vinnou
- speciální kvasinky

Dálkový kurz výkladu tarotových karet pro začátečníky od autora knihy Tarot pro samouky

ZOBRAZIT

Postup na domácí medovinu

Rozmnožení kvasinkové kultury

Na počátku musíme rozpustit 120 gramů medu v jednom litru vody. Pak je zapotřebí roztok přivést k varu a vařit následně 15 minut. Roztok tak bude maximálně sterilní. Kultura kvasinek se pak dává do již vychladlého roztoku. Pak by mělo všechno zůstat ležet v místnosti s teplotou okolo 23 stupňů Celsia po dobu třech dnů. Kvasinky se dostatečně rozmnoží. Poté je nezbytné určit, jak silnou medovinu budete chtít. Když do 70 litrů vody dáte 40 kilogramů medu, budete mít 14% medovinu.

Příprava roztoku na medovinu

Ve smaltovaném hrnci musíme rozpustit med ve vodě. Určitě musí dojít k celkovému rozpuštění, aby med následně nezačal karamelizovat, což je logicky nežádoucí. Postupně celou směs mícháme a přivádíme k varu. Začne se nám tvořit špinavá pěna, kterou je nutné pravidelně odstraňovat dřevěnou vařečkou. Přidáváme také převařenou vodu. O vychládnutí roztoku na teplotu okolo 23 stupňů jej vylijte do demižonu. Demižon nesmí být plný.

Roztok musí zakvasit

Dva litry roztoku si dáme do menšího hrnce. Přidáme fosforečnan a kyselinu vinnou. Pak můžeme vlít dříve naložené kvasinky přímo do roztoku v sudu. Určitě je nutné, aby pak zůstal demižon v kvasném prostředí okolo 23 stupňů Celsia. Na dně demižonu se začne vytvářet kal, který bychom postupně měli odčerpávat. Když odstraníme kal, musí jít pryč i kvasná zátka a medovina musí být 6 měsíců v klidu. Až po uplynutí této doby může dojít k naplnění lahví medovinou.
 

UPOZORNĚNÍ

Doporučení, rady a návody pro léčbu, léčebné kůry a jiné postupy a informace zveřejněné na stránkách zahady-zdravi.cz nenahrazují lékařské vyšetření a mají pouze informativní charakter. Jakékoliv užití a použití těchto doporučení se děje na vlastní odpovědnost návštěvníka těchto stránek. Tyto postupy a informace byste měli konzultovat se svým ošetřujícím lékařem nebo dalšími odborníky z předmětného oboru.


Autor/zdroj fotografie: Pavel Hanzal

Štítky: recepty

Můžete si také přečíst

Ostatní
Vegetariánství se představuje

Vegetariánství je pojem, který u nás zní stále exoticky. Přitom stravování založené na vynechání živočišných produktů není…

Ostatní
Druhy vegetariánství

V minulém článku jsme si ukázali, že vegetariánství je životní styl lidí, kteří se staví zodpovědně ke svému zdraví…

Léčení
Babské rady a zdraví I.

Babské rady mohou sloužit jako naše první pomoc. Můžeme se na ně s důvěrou obrátit, protože jak již název napovídá,…

Ostatní
Bioabecedář Hanky Zemanové - červená čočka

Přinášíme vám ukázku z nové zajímavé knihy Bioabecedář od Hanky Zemanové. Titul je kompletní průvodce nakupováním biopotravin…

Léčení
Babské rady a zdraví II.

Babské rady mohou sloužit jako naše první pomoc. Můžeme se na ně s důvěrou obrátit, protože jak již název napovídá,…

Ostatní
Bioabecedář Hanky Zemanové - mléko a mléčné výrobky I.

Přinášíme vám ukázku z nové zajímavé knihy Bioabecedář od Hanky Zemanové. Titul je kompletní průvodce nakupováním biopotravin…

Ostatní
Bioabecedář Hanky Zemanové - mléko a mléčné výrobky II.

Přinášíme vám ukázku z nové zajímavé knihy Bioabecedář od Hanky Zemanové. Titul je kompletní průvodce nakupováním biopotravin…

Ostatní
Bioabecedář Hanky Zemanové - špalda I.

Přinášíme vám ukázku z nové zajímavé knihy Bioabecedář od Hanky Zemanové. Titul je kompletní průvodce nakupováním biopotravin…

Ostatní
Bioabecedář Hanky Zemanové - špalda II.

Přinášíme vám ukázku z nové zajímavé knihy Bioabecedář od Hanky Zemanové. Titul je kompletní průvodce nakupováním biopotravin…

 
Vítejte Esoterika Duchovní svět Záhady Zdravý život Volný čas Věštírna Redakce
RSS | Reklama | Podmínky | Kontakt NAHORU ↑

ZOBRAZIT MOBILNÍ VERZI ZOBRAZIT KLASICKY