Databáze pro zdraví

Když byly děti na veřejné škole v new yorské čtvrti Queens tázány, jaké školní jídlo je jejich oblíbené, neodpověděly, že by to byly kuřecí prsty či karbanátky. Místo toho jmenovaly rýži, fazole, quesadillas, nebo tofu s čínskými nudlemi.

"Kdo by to byl čekal, že budou jmenovat na třetím místě tofu s čínskými nudlemi?" zeptal se Dennis Walcott, představitel new yorských škol.

Zasvěcení do Reiky a Shambally na dálku

ZOBRAZIT

A právě Walcott teď v základní škole Active Learning oslavil přechod na plně vegetariánské stravování pět dní v týdnů. Škola má téměř 400 studentů a byla založena před 5ti lety na principu, že zdravý životní styl vede k velkým úspěchům na akademické půdě.

Škola se začala zaměřovat na zdravější stravování již před třemi lety, kdy si ředitel školy všiml, že si většina studentů nosí vlastní vegetariánská jídla. Škola zavedla tři bezmasé dny v týdnu a tento provoz testovala rok a půl. Na základě zpětné vazby od studentů tak došlo k další úpravě jídelníčku.

Studenti školy přitom mohli být vegetariánství více naklonění svým původem, protože 85 % z nich je původem z Asie a 10% jsou hispánci. Škola úzce spolupracuje s městským odborem potravin a kontroluje pečlivě všechny standardy.

V jídelníčku dětí se teď objevilo tofu na mnoho způsobů, jako je grilované tofu, pečené v troubě či podávané s nudlemi. Stejně tak si děti oblíbily praženou cizrnu, vegetariánské chilli, falafel i zdravou hnědou rýži. Studenti jsou z nových jídel nadšení.

Rodiče mohou své děti vybavit jakýmkoliv jídlem, pokud by jim oběd nepadl do oka. Vegetariánské menu ovšem výborně zapadá s posláním školy.

Je jen otázka času, než se k tomuto trendu přidají i jiné školy. U nás už minimálně jedna základní škola s vegetariánským stravováním existuje (http://zs.elijas.cz/cs/) a tak snad nejsme zase tak pozadu.