Databáze pro zdraví

 Pohanka je neprávem zapomenutá a právem znovuobjevená potravina. Naši předci ji konzumovali běžně, v našem kontextu se tedy jedná o tradiční potravinu. A pro zdraví nezbytnou – čím prospívá našemu zdraví a proč bychom ji rozhodně měli na jídelníček zařazovat?

Nutričně hodnotná pseudoobilovina

Pohanka je často chybně považována za obilovinu. Jedná se přitom o jednoletou rostlinu, řazenou do čeledi rdesnovitých.

Zasvěcení do Reiky a Shambally na dálku

ZOBRAZIT

Pohanka se vyznačuje oříškovou chutí a širokou možností využití při přípravě pokrmů. Můžete ji vařit jako přílohu, používat jako kaši, ve formě mouky z ní připravovat moučníky, možností je nepřeberně.
Pohanka je ceněná zejména díky svému obsahu. K našemu trávení je velmi šetrná, protože neobsahuje lepek, je proto vhodná i pro malé děti a samozřejmě celiaky. Oproti rýži je cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Je zároveň nejlepším přírodním zdrojem rutinu, díky němuž pomáhá se vstřebáváním vitamínu C.

Kdo by měl pohanku jíst pravidelně

Na tuto otázku je jednoduchá odpověď: každý, a to včetně dětí. Velmi vhodná je však pro:

• kardiaky a osoby s nemocemi kardiovaskulárního systému, rutin snižuje krevní tlak tím, že posiluje cévní stěny,

• osoby trpící křečovými žilami,

• osoby ohrožené infarktem nebo mozkovou mrtvicí,

• osoby trpící hemeroidy,

• osoby se žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy,

• osoby se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.

Pro každého se pohanka hodí díky tomu, že působí blahodárně na cévní a trávicí systém. Navíc tělu dodává aminokyseliny i cenné vícenenasycené mastné kyseliny. Působí rovněž jako ochrana jater a preventivně proti rakovině tlustého střeva, v jejímž výskytu držíme, jak známo, smutný světový primát.
Vhodná je rovněž při dlouhodobém krvácení, například silné menstruaci. Svou roli hraje i při detoxikačních kúrách.

Historie pohanky na našem stole

Historikové udávají, že pohanka byla v českém prostředí v 16. století nejoblíbenějším pokrmem, zcela běžně byla zařazena na jídelníček ještě v 19. století. Postupně však byla nahrazena jinými potravinami a nyní zažívá renesanci, zejména díky zájmu o zdravý životní styl.
Pohanka je dobře dostupná i v běžné obchodní síti, koupit ji můžete ve formě krup, lámanky, kaše, mouky, krupice a dalších výrobků.